Gözəllik və Moda

Fats və qaynaq növləri: Sağlam Vs Sağlamlıq üçün bir Kılavuz

Pin
Send
Share
Send


Karbohidratlardan və proteindən başqa əsas mikro qidalardan biri yağdır. Lakin, yağ əsasən bədəniniz üçün kritik bir şey olan bir qidadır. Enerji mənbəyidir və digər qida maddələrini müvafiq işlərin yerinə yetirilməsinə də kömək edir. Onlar üzvi həlledicilərdə həll edir və suda həllsiz qalırlar. Lakin, yağlar bir sıra digər şərtlərlə tanınır. Budur bəzi.

  • Bitki mənşəli yağlar: Bitki mənşəli yağlar kətan toxumu, fıstıq yağı, zeytun yağı və qarğıdalı yağı içərisindədir.
  • Yağlar: Yağlarımız su ilə qarışdırmır və buna görə də yağ yağı, maye şəklində oda temperaturu altında qalan yağdır.
  • Lipids: Yağ üçün qarışıq olan başqa bir ümumi dövr. Lipidlər bərk və ya maye olan bütün növ yağlardır.
  • Heyvan Yağı: Yağda olanlar, kremlər və yağı yağlar heyvan yağdır.

Ancaq müxtəlif formalarda istehlak etdiyiniz müxtəlif yağlar müxtəlif səbəblərdən bədəndə saxlanılır. Yağlar trigliseridlərdir və lipidlər onlara istinad edilən başqa bir termindir. Lakin, lipidlərin mütləq triglitseridlər olması lazım deyil. Trigliserid gliseroldən və həmçinin üç yağ turşusundan meydana gələn bir esterdir. Onlar təbii yağ və yağların əsas maddələridir.

Fats necə formalaşır?

Yağ formalaşması asanlıqla izah edilə bilər. Bədənin yağ turşuları, ümumiyyətlə, düz zəncirli karboksilik turşu kimi tanınanlarda çoxdur. Bu üç yağlı turşu molekulları qliserol ilə təmasda olduqda və reaksiya verirsə, bu trigliseridlərin meydana gəlməsinə səbəb olur. Beləliklə, bədənində olan bu yağ saxlanılır və həmçinin triglitserid kimi göndərilir.

Müxtəlif yağ növləri və bədənə təsiri:

Bildiyiniz yaxşı olan yağlar haqqında bəzi mühüm məlumatlara baxın.

Doymuş yağlar:

Müxtəlif növ yağlardan, doymuş yağ içərisinə baxan bir ilkdir. Doymuş yağlar otaq temperaturunda möhkəm olanlardır və tez-tez katı yağlar kimi tanınırlar. Yağ molekullarının hər biri hidrogen atomları ilə örtülür və dolayısı ilə doymuş olur. Çox doymuş yağ istehlakı potensial həyatı təhlükə altına alan sağlamlıq riskinə səbəb ola bilər.

Onlar nə edirlər?

Doymuş yağlar bədəndə xolesterol səviyyəsini artırır. Xolesterol səviyyəsində artım inme və digər ürək-damar xəstəliklərinin riskin artması deməkdir.

Onlar tapıldılar?

Et, süd məhsulları, quşçuluq maddələr və kek, pasta, xurma yağı, hindqozu yağı və sevdiyiniz çip torbası kimi doymuş yağ tapmaq üçün gözləyin. Bununla belə, sağlam qida hətta bəzi doymuş qidalardan ibarət olacaq və beləliklə, tamamilə aradan qaldırmaq çətindir. Tədqiqatçılar və həkimlər doymuş qidanın 10% -dən az kalori çıxaracaq bir pəhriz təklif edirlər. Demək olar ki, sizin pizza və pendir, taxıl bazarı desertlər, bütöv süd və az yağ südünüzü azaltmaq da vacibdir.

Bədəninizə necə təsir edər?

Doymuş yağın müxtəlif kimyəvi tərkibinə görə, onlar sizin bədəninizə fərqli təsir göstərirlər. Bu yağ, hidrogen molekulları ilə doymuş olan yağlı turşu zəncirlərindən ibarətdir və aralarında boşluq olmamışdır. Bu sıx dolu zəncir bədənin parçalamasını çətinləşdirir. Beləliklə, bədəndə yağı toxumasında yağ kimi saxlanılırlar.

Sağlam dəyişdirmə

Doymuş yağınıza ideal bir şəkildə əvəz olunduğunuz bir ovuc, avokado, lobya və yaşıl tərəvəz ola bilər.

Pros: Doymuş yağda yüksək diyetlər vücudunuza lazım olan qədər yavaş-yavaş hücum yanacaqına çevriləcək geniş enerji verir. Bu qan şəkər səviyyəsini sabit saxlayacaqdır. Beləliklə, şəkər və karbohidrogen ehtiyatları səmərəli şəkildə məhdudlaşdırılır.

Eksiler: Doymuş yağ qidası içərisində çox miqdarda qatılaşmanın əsas çatışmazlığı qan içindəki xolesterol səviyyəsinin artmasıdır. Beləliklə, qan içində yüksək səviyyəli LDL xolesterolu inme və digər ürək-damar xəstəlikləri riskini artıra bilər.

2. Doymamış yağlar:

Doymamış yağlar monounsaturated və polyunsaturated yağlardan ibarətdir. Onlar otaq temperaturunda maye və onların mənbəyi əsasən bitki yağlarından ibarətdir. Doymamış yağlar "yaxşı yağ" olaraq təsnif edilir. Bitki yağları, fıstık yağı, ayçiçəyi yağı soya yağı və qarğıdalı yağı doymamış yağların əsas qaynaqlarıdır.

Doymamış yağların növləri

Doymamış yağ qoz-fındıq və toxum olan bitki qidasından gəlir. Yaxşı yağın iki növü var.

a. Monounsaturated Fats: Avokadosda yüksək miqdarda monounsaturated yağlar, badam və fındıq kimi qoz-fındıq, balqabaq toxumu və susam toxumu kimi tohumlar və canola yağı, fıstıq yağları və zeytun yağı kimi digər yağları tapa bilərsiniz. Doymamış qidalar pis və ya LDL xolesterol səviyyəsini aşağı saldıqları bilinir. Beləliklə, ürək xəstəliyini sizi vuruşdan və digər ürək-damar xəstəliklərindən qoruyur. Onlar həmçinin bədən hüceyrələrinin saxlanmasına kömək edən qida qaynaqlarıdır

b. Polyunsaturali Fats: Poly doymamış yağlar, qoz-fındıq yağları, qarğıdalı yağı və ayçiçəyi yağı, qoz, kətan toxumu və hətta balıqlarda aşkar edilir. Omeqa 3 yağı antioksidant xüsusiyyətlərə malik zəngin olan bədən üçün əhəmiyyətli bir qidadır və bədən onları istehsal edə bilmədikləri üçün əsasən yeməkdən olmalıdır. Balıq omeqa 3 bol var və beləliklə həftədə iki-üç dəfə onları yemək sağlam pəhriz qəbuluna əlavə etmək üçün sağlam bir vasitədir. Amerika Ürək Derneğinin tədqiqat qrupu, kalorinin təxminən 8-10 faizi ürək xəstəliklərinin riskini azaltmaq üçün polyunsaturated yağın istehlakından gəlməliyik. Onlar həmçinin tip 2 diabet riskini azaltmaq üçün bilinirlər.

Nə qidalandırmaq lazımdır?

Vücudunuz üçün kifayət qədər doymamış yağ almaq üçün, pəhriz chartinizə aşağıdakıları daxil edin.

  • Qoz, badem, kakao və püstə kimi qozlar
  • Avokado, zeytun kimi mono zəngin qidalar
  • Zeytun yağı, aspir yağı, fıstıq yağı və zeytun yağı kimi yağlar
  • Yaxşı doza görə omega-3 həftədə təxminən 2-3 dəfə halibut, sable balıq və qastronomu sınayın.
  • Balqabaq toxumu və susam toxumu kimi toxum.

Pros: Kanınızdakı xolesterol riskini azaltmağa kömək edir, beləliklə hər hansı bir ürək xəstəliyinə və ya vuruşa mane olur. Onlar da kilo itkisinə kömək edir və vitamin E ilə zəngindir.

Eksiler: Orta səviyyədə yeyərkən monounsaturated yağların yeyilməsinin böyük əksəriyyəti olmasa da, artıq istehlak bədəndə sağlamlıq xəstəliklərinə və yağ ehtiyatlarına səbəb ola bilər. Bu yolla, monounsaturated yağlar vücudunuz üçün faydalı 'yaxşı yağdır'. Ən yaxşı yağ qaynağı buradan gəlir!

3. Trans yağ: Trans yağ - yağ turşusunun bir növüdür. Yağlı turşu bir karboksilik turşusdur və uzun alifatik turşusu var. Bu doymuş və ya doymamış ola bilər. Trans yağlar daha iki kateqoriyaya bölünür:

a. Təbii olaraq meydana gələn Trans-Fats: Təbii olaraq meydana gələn trans yağlar, heyvanların bağırsağında və sonradan onlardan hazırlanan süd, ət və s. Onlar bu yağların az miqdarda olduğu bilinir.

b. Süni Trans-Fats: Bunlar Trans yağ turşuları olaraq da bilinir. Onlar sənaye prosesi vasitəsilə yaradılıb, burada hidrojenin sıx bitki mənşəli yağlara əlavə olunmaları, onları möhkəm və möhkəmləndirəcəkdir.

Bədəninizə nə təsir edir?

Trans yağ müxtəlif qidalarda tapılır və doymuş olanlar kimi "pis yağ" olur. Doymuş yağlar kimi, qan içində LDL xolesterolunu artırırlar. Onlar həmçinin yaxşı HDL xolesterini azaltmağa qadirdirlər, bu da trigliseridlərin səviyyəsini artırır. Et, pendir, krem, quzu, donuz və mal ətində çox miqdarda trans yağ ehtimalını gözləmək olar.

Qismən hidrogenləşmə prosesi ilə sənaye trans yağları da işlənir. Proses, bişmiş qida və qızardılmış yeməklərin hazırlanmasında faydalı olan bir bitki yağı qatqıləndirmək və qismən bərkitmək məlumdur.

Yağın qızardılması üçün yüksək temperaturda qızardığınız zaman, trans yağ yağda istehsal olunur və buna görə də donuts və digər şirin yeməklər bəzən vücudunuzdakı trans yağın payına düşürlər.

Sağlam tədarüklər

Bir trans yağsız sərbəst qida təsvir edə bilmək və beləliklə sağlam bəslənmə vərdişlərini qoruyan bəzi yollar.

İstehsal edilən qida kimi? Sonra hidridləşməmiş bitki mənşəli yağları seçmədən çoxu hidrogenləşməmiş yağ ilə hazırlananlara baxın.

Doughnuts, pastries, kek, pasta və tortlar yemək tezliyini məhdudlaşdırmaq bədəninizə daxil olan trans yağın məhdudlaşdırılmasının başqa bir yoludur.

Zəngin bir kasa meyvəsi və digər enerji ilə dolu tərəvəzlər bütün taxıl, quşçuluq, balıq və qoz-fındıq ilə birlikdə sağlam bir həyat tərzinə başlamaq üçün ideal bir yol ola bilər.

Kərə yağı yerinə marqarin istifadə edərək, qidalanma etiketində 0 qram trans yağlı məhsulu qəbul etmə də yaxşı seçimdir.

Pros: Onlar ucuz və bir çox şirkətlərdə populyar seçimdir. Onlar da uzun müddət davam edirlər.

Eksiler: Bədənin yaxşı yağını azaldır və ürəyin sağlamlığına təsir göstərə bilən LDL xolesterol səviyyələrini artırır və bununla da vuruş və ya digər ürək-damar xəstəliklərinə səbəb olur.

Yağlar Bədəninizə nə edər?

  • Bütün bunlar ürəyinizə zərər verəcək. Fats bədəndəki LDL səviyyəsini və ya pis xolesterolu tetikleyebilir və bununla da ürək-damar xəstəliklərinə yırtıcı ola bilər.
  • Diabet xəstəliyini törətmək məlumdur. Bu əslində pis bir dairədir. Kilolu olduqda, bədəndə insulin hormonunu təsir edir. Bu diabetə səbəb olur və diabet ürək xəstəliyinizin riskini artıra bilər.
  • Bir çox yağınız olduğunda, çox çəki bir çox qoymaq məcburiyyətindəsiniz. Kilolu olmağınız sizi yuxu pozuqluğuna gətirə bilər və yuxu apnea ən təhlükəlidir. Bununla yanaşı, insanın oksigenin təzələnməsini azaldacaq, bu da ürək və qan damarlarına təsir edəcəkdir.
  • Müsbət tərəfdə, soyuqda ateşli tuta bilər. Yağ artıq yalıtıcı kimi fəaliyyət göstərir!
  • Enerji də saxlanılır. Ovçuluq və toplama zamanı, bu saxlanılan enerji tez-tez xilasetməyə gəldi.

Bəli, bu, əlbəttə ki, vücudunuz üçün bəzi sağlam yağ mənbələri var deməkdir. Var olan müxtəlif yağlar bədəndən fərqli olaraq işləyir və bədəni müxtəlif yollarla təsir edirlər. Buna görə də, vücudunuzun içərisində olan yağın növünü bilmək və seçdiyiniz və qidalanma səbətinizə axıdılmalara diqqət yetirmək vacibdir. Bir dəyişiklik üçün sağlam əlavələrimizi nəzərdən keçirək və nəticəni açıq şəkildə görürsünüz.

Pin
Send
Share
Send